1. 收穫日
養蜂人區分採蜜的不同時間，第一次採蜜稱為“初蜜”，花盛開時採蜜稱為“中期蜜”，花將謝時採蜜稱為“初蜜”。尾蜜”。而這也是一種等級區分。
Bee your Honey的蜂蜜是中期蜂蜜，說明是“花期中期採收的蜂蜜”，也是最好的花期，最香的花蜜，不會和其他花種混在一起，我們用8天採蜜 營養價值也高 香氣也很足 中期蜜一般用於參加國際認證蜂蜜大賽，因為價值比初蜜和末蜜好，價格也高。
市面上很多便宜的蜂蜜都是專門買來賣不太純的初蜜，初蜜4天採一次，花剛開的時候採，蜜蜂聽不懂人的話，所以它會收集早期沒有枯萎的花蜜。
有的養蜂人為了提高采蜜量，還餵食糖水，這樣會導致蜂蜜的營養價值、味道和氣味出現偏差，不如中期收穫的蜂蜜。
二、蜂農貿易與品位
一般採購方式會請養蜂人送樣品嚐，我們會根據蜂蜜的香氣、顏色、味道、採收期等來決定是否採購，而不是蜂蜜的多少來決定價格，蜂蜜和茶都有同等級的好蜂蜜顏色為淺琥珀色，營養價值高，味道和香氣濃郁。
市面上很多便宜的蜂蜜顏色較深，營養價值和味道都不如新鮮蜂蜜。
三、儲藏方法
一般採購蜂蜜的廠家都會將蜂蜜存放在常溫或室外，這會導致蜂蜜的顏色、品質和新鮮度下降。
常溫保存的蜂蜜顏色會越來越深，顏色越來越黑呈褐色，品質開始變差，而常溫冷凍保存的蜂蜜顏色和品質與新鮮蜂蜜一樣，呈現淡淡的琥珀色顏色。
Bee your Honey的蜂蜜採用專業冷凍儲存（-25℃），我們將冷凍儲存的蜂蜜送去檢驗檢測，結果表明品質與新鮮蜂蜜完全一樣，與室內放置的蜂蜜完全一樣溫庫或室外蜂蜜檢驗後陳列
品質不如新鮮蜂蜜，而為了保持蜂蜜的新鮮度和營養價值，我們選擇冷凍儲藏蜂蜜，但相對成本會增加很多。
4、包裝材料
一般蜂蜜廠家為了降低成本使用便宜的瓶子來分裝蜂蜜，因為便宜的瓶具瓶身材質較薄必須添加增塑劑來加強瓶子的韌性，Bee your Honey包裝材料使用厚瓶具，因為堅固增韌不需要添加增塑劑，但成本也相對增加了1倍。
5.價格
中國是世界上最大的蜂蜜出口國，但蜂蜜質量相對較差，而台灣蜂蜜製造商在中國大陸的銷量很高，因為中國大陸人更喜歡台灣優質蜂蜜。
