1. أيام الحصاد
يميز النحالون بين الأوقات المختلفة لحصاد العسل ، ويسمى الحصاد الأول "العسل الأول" ، ويسمى الحصاد عندما تكون الأزهار في حالة إزهار كامل "عسل منتصف المدة" ، والحصاد عندما تكون الأزهار على وشك الذبول يسمى " عسل الذيل ". وهذا أيضًا تمييز هرمي.
عسل نحل العسل هو عسل متوسط الأجل لتوضيح أنه "عسل يتم حصاده في منتصف فترة الإزهار" ، كما أنه أفضل فترة تزهر ، وهو أكثر الرحيق عبقًا ، ولن يتم مزجه مع أنواع الأزهار الأخرى ، فنحن استخدام 8 أيام لحصاد العسل بقيمة غذائية عالية كما أن الرائحة عالية هي أيضا كافية جدا ، وعادة ما يستخدم العسل متوسط المدى للمشاركة في مسابقة العسل الدولية الشهادة ، لأن القيمة أفضل من العسل الأول وآخر عسل ، السعر هو عالية أيضا.
يتم شراء العديد من أنواع العسل الأرخص في السوق خصيصًا لبيع العسل الأول الأقل نقاءًا ، ويمكن حصاد العسل الأول مرة واحدة كل 4 أيام ، ويتم حصاده عندما تتفتح الزهرة للتو ، ولا يستطيع نحل العسل فهم الكلمات البشرية ، لذلك سيجمع الرحيق الذي لم يذبل في المرحلة المبكرة.
كما يقوم بعض النحالين بإطعام ماء السكر لزيادة حصاد العسل ، الأمر الذي سيؤدي إلى انحرافات في القيمة الغذائية وطعم ورائحة العسل ، وهي ليست بجودة العسل الذي يتم حصاده على المدى المتوسط.
ثانياً: يتاجر النحالون ويذوقون
ستطلب طريقة الشراء العامة من النحالين إرسال عينات حسب الذوق ، وسنقرر ما إذا كان سيتم الشراء وفقًا للرائحة واللون والطعم وفترة الحصاد وما إلى ذلك من العسل ، وليس كمية العسل لتحديد السعر والعسل والشاي. نفس الدرجة ، لون العسل الجيد هو العنبر الفاتح ، قيمة غذائية عالية وطعم ورائحة غنية.
العديد من أنواع العسل الأرخص سعرًا في السوق لها لون أغمق وقيمة غذائية وطعم ليس جيدًا مثل العسل الطازج.
3. طريقة التخزين
بشكل عام ، يقوم المصنعون الذين يشترون العسل بتخزين العسل في درجة حرارة الغرفة أو في الهواء الطلق ، مما يؤدي إلى انخفاض لون العسل وجودته ونضارته.
لون العسل المخزن في درجة حرارة الغرفة سيصبح أغمق وأغمق وأغمق وبني ، وستبدأ الجودة في التدهور ، بينما لون وجودة العسل المخزن في الفريزر المخزن في درجة حرارة الغرفة هو نفسه العسل الطازج ، يظهر العنبر الفاتح لون.
يتم تخزين عسل النحل في مخزن تجميد احترافي (أقل من 25 درجة مئوية) ، ونرسل العسل المخزن في مخازن مجمدة للفحص والاختبار ، وتظهر النتائج أن الجودة هي نفسها تمامًا مثل العسل الطازج ، ويتم وضع العسل في الغرفة. يتم عرض مستودع درجة الحرارة أو العسل في الهواء الطلق بعد التفتيش
الجودة ليست جيدة مثل العسل الطازج ، ومن أجل الحفاظ على نضارة العسل وقيمته الغذائية ، نختار التخزين المجمد وتخزين العسل ، لكن التكلفة النسبية ستزيد كثيرًا.
4. مواد التعبئة والتغليف
بشكل عام ، يستخدم مصنعو العسل زجاجات أرخص لتعبئة العسل من أجل تقليل التكاليف ، لأن مادة الزجاجة الرخيصة هي أرق يجب إضافة مادة ملدنة لتقوية صلابة الزجاجة ، تستخدم مواد التعبئة والتغليف Bee your Honey أواني زجاجية سميكة ، بسبب قوتها. لا تحتاج الصلابة إلى إضافة مادة ملدنة ، ولكن التكلفة تزداد نسبيًا إلى 1 مرة.
5. السعر
الصين هي أكبر مصدر للعسل في العالم ، ولكن تم العثور على جودة عسل رديئة نسبيًا ، في حين أن مصنعي العسل التايوانيين لديهم مبيعات عالية في البر الرئيسي الصيني لأن سكان البر الرئيسي الصيني يفضلون العسل التايواني عالي الجودة.
